東京都鮨商生活衛生同業組合とは
　私達は東京都唯一の厚生省公認、東京都衛生局認可のすし業の経営者団体です。現在都内では96支部3800余人が加入しています。組合は一人より二人、二人より三人と、すし業同業者が集まって、各地区で支部を作り地域、保健所、税務署、消防署、警察署、区役所等と連絡を密にして地域発展に寄与すると共に、すし同業者の皆さんの売り上げ増進に各種の事業を行っています。これら支部の集まりが東京都鮨商環境衛生同業組合となり、その上に全国のすし同業者43都道府県2万余人が加盟する「全国すし商生活衛生同業組合連合会」があり、各種の情報伝達、講習会（技術、衛生、経営、税務等）を開いて、私達を応援してくれています。全国組合、東京組合、支部組合がそれぞれ仲間同志知恵を絞って、すし業の発展に努めています。
東京都鮨商生活衛生同業組合
104-0045 東京都中央区築地5-2-1 中央卸売市場内
TEL 03-3541-8337 / FAX 03-3541-8381
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