【 問題1 】

千年以上の歴史を誇りわが国のすしの原型といわれるすしは以下のどれでしょうか

【 問題2 】

江戸前にぎりずしの創始者と伝えられる人物は以下の誰でしょうか

【 問題3 】

にぎりずしが2カンずつ出されるようになったのはいつ頃からと言われていましたか

【 問題4 】

現代ではすしダネの筆頭はマグロですが、江戸時代に筆頭とされたすしダネは、以下のどれでしょうか

【 問題5 】

当初のすしの屋台では、お酒は売っていたでしょうか

【 問題6 】

稲荷ずしの発祥の地とされるのは、以下のどの地でしょうか

【 問題7 】

上皇に献上した古来有名なすしは以下のどれでしょうか

【 問題8 】

次のうち、光もののタネは以下のどれでしょうか

【 問題9 】

明治半ば頃まで下魚として扱われたタネは以下のどれでしょう

【 問題10 】

昔、北海道では「ハモ」と呼ばれる魚がありましたが次のうちどれでしょうか

【 問題11 】

バカ貝が正式名称の貝は以下のどれでしょうか

【 問題12 】

イクラとは何語だったのでしょうか

【 問題13 】

サバを使った関西ずしでもっとも古いのは以下のどれでしょうか

【 問題14 】

サバのバッテラの「バッテラ」とは、どんな意味でしょうか

【 問題15 】

成人病予防に効く成分が多いタネは以下のどれでしょうか

【 問題16 】

肌を美しくする成分を持つタネは以下のどれでしょうか

【 問題17 】

コレステロールが多いとされた、エビ、イカ、タコの汚名を晴らした成分は以下のどれでしょうか

【 問題18 】

にぎりずしとほぼ時を同じくして誕生した酢の種類は以下のどれでしょうか

【 問題19 】

棒ずしなどを竹皮で包むのはどうしてでしょうか

【 問題20 】

かんぴょうの海苔巻といなりずしの組み合わせを、歌舞伎の演目にかけて何と呼ばれていますか

【 問題21 】

相撲の古典技と呼ばれている決まり手は以下のどれでしょうか

【 問題22 】

近江の鮒ずしの献上に喜んだ戦国の武将は以下から誰でしょうか

【 問題23 】

すし業界で使用されている用語で「なみだ」とは、何のことでしょうか

【 問題24 】

マグロを表す魚偏の漢字は以下のどれでしょうか

【 問題25 】

ブリを表す魚偏の漢字は以下のどれでしょうか